Siamo il primo Birrificio Agricolo della Provincia di Pisa.
Curiamo l’intero processo produttivo: dalla coltivazione dell’orzo, all’imbottigliamento fino al tuo bicchiere.
La denominazione Agricolo indica che l’Azienda Agricola in cui sorge il Birrificio, la Tenuta Agricola Torre a Cenaia, cura l’intero processo produttivo della birra, dalla coltivazione dell’orzo all’imbottigliamento e alla spillatura. Oltre a essere cruda, la Birra J63 è prodotta con l’orzo coltivato nei campi della Tenuta stessa. In virtù di questo J63 è membro del COBI – Consorzio Italiano dei Produttori dell’Orzo e della Birra – e le birre J63 sono fregiate del Marchio Certificato BIRRAGRICOLA.
Birrificio, Ristorante, Pizzeria e BrewPub.
Dove il bancone è a un passo dalla produzione.
Un antico casolare immerso nella campagna toscana, una Tenuta agricola di 500 ettari e un piccolo borgo millenario in cui il tempo sembra essersi fermato. Dimenticatevi capannoni e asfalto: il Birrificio Agricolo Artigianale J63 è filosofia agricola totale. La sala cotta, la cantina con i tini di fermentazione e maturazione e la linea di imbottigliamento si trovano sotto le volte del casolare e sono in piena vista, nello stesso locale in cui è possibile bersi una pinta o gustarsi un piatto in stile toscano.
Questa è una storia speciale.
J come Julia.
Nobile ragazza cartaginese, fu fatta schiava e acquistata da un mercante siriano, viaggiò per i mari del mondo. Poi la sua nave naufragò sulle coste corse, nella baia di Santa Giulia. Accusata per la sua fede religiosa, Julia subì il martirio. Nel 763 d.C. le sue spoglie furono trafugate e portare a Livorno, città di cui divenne Santa Patrona. Dirette a Brescia, le reliquie sostarono una notte nella chiesa di Torre a Cenaia.
Perché 63.
Nel 763 d.C., le spoglie di Julia arrivano a Torre a Cenaia. Nel 1463 Luca Pitti, antenato del Conte Robert Pitti nato e cresciuto nella nostra Tenuta, diviene Capitano del Popolo e assume la Croce Rossa del Popolo Fiorentino che ancora oggi impreziosisce lo stemma di famiglia. La stessa croce, da lui donatoci, si trova sul logo della Tenuta di Torre a Cenaia. Inoltre 63 è il civico del Birrificio Agricolo Artigianale.
Ecco le Birre Agricole Artigianali J63.
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JIpa
JRubra
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